Beeriger Mango Lassi

Beeriger Mango Lassi

Diese fruchtige Variation des beliebten Drinks mögen wir besonders.

Für 2 Drinks (à ca. 250 ml):
80 g gemischte Beeren (ersatzweise tiefgekühlte Beeren)
1 ½ EL Zucker (ersatzweise Honig)
1 Stück Mango (ca. 250 g)
1 grüne Kardamomkapsel
Vanille aus der Mühle
100 g Joghurt
4 Eiswürfel
15 Min. Zubereitung (ohne Auftauen)
Pro Drink ca. 170 kcal, 3 g EW, 3 g F, 32 g KH

Zubereitung:
1. Frische Beeren verlesen, falls nötig abbrausen und putzen. Mit ½ EL Zucker und 1 EL Wasser in einen hohen Mixbecher geben und mit einem Pürierstab fein mixen. Bei Bedarf das Püree durch ein Sieb streichen, um eventuelle Kerne zu entfernen.

2. Die Mango schälen und grob würfeln. Die Kardamomkapsel andrücken, schwarze Samen herauslösen und im Mörser fein zerreiben. Beides mit etwas Vanille, Joghurt, restlichem Zucker, 150 ml eiskaltem Wasser und den Eiswürfeln in den Mixer geben und alles auf höchster Stufe fein pürieren.

3. Mangolassi in Gläser füllen, das Beerenpüree langsam in der Mitte dazugießen. Dann mit einer Gabel ein wenig durchrühren (nicht komplett verrühren!), sodass ein Marmormuster entsteht. Dabei mit dem Gabelrücken am Glasrand entlangfahren. Nach Belieben mit Trinkhalmen servieren.


TIPP:
Nicht nur zum Trinken ein Gedicht! Den beerigen Lassi in Eisförmchen füllen, im Tiefkühlfach
gefrieren lassen und an heißen Tagen vom Stiel genießen.

Aus dem Buch "Drinks ohne Akohol – Spritziges für alle", Christina Kempe, GU Verlag € 9,--