Fitmacher des Monats: Tomaten
Endlich haben Tomaten Saison! Ob frisch aus dem Garten oder vom Markt – das rote Gemüse darf derzeit in keinem Sommer-Gericht fehlen. Denn: Tomaten sind gut für Ihre Bikini-Figur, versorgen den Körper mit wichtigen Nährstoffen und sind so vielseitig! Wir zeigen, wie Sie Ihre Sommer-Küche mit Cocktail-, gelben oder Ochsenherz- Tomaten aufpeppen!
Alleskönner Tomate
Schlankmacher
Der rote Klassiker ist ein wirklicher Fatburner: Tomaten bestehen zu 95 Prozent aus Wasser und enthalten lediglich 18 Kilokalorien pro 100 Gramm. Zudem fördern Tomaten die Produktion des Schlank-Hormons Adiponektin: Dieses sorgt für bessere Insulin-Sensitivität (weniger Insulin-Ausschüttung) und zügelt den Appetit.
Rotes Super-Food
Für die rote Farbe sorgt der natürliche Farbstoff Lycopin (Carotinoid). Dieses schützt vor Herzerkrankungen und Arteriosklerose. Zudem macht es die Tomate zum Super-Lebensmittel: Lycopin wirkt als Antioxidant, schützt vor freien Radikalen und senkt das Risiko für bestimmte Krebsarten.
Vitamin-Bombe
Greifen Sie bei Vitamin-Mangel doch mal zu Tomatensaft! Insgesamt 13 Vitamine und 17 Mineralstoffe stecken in der roten Super-Frucht. Der hohe Vitamin-C-Gehalt stärkt das Immunsystem und schützt vor freien Radikalen. Reich an Kalium, hilft die Tomate beim Regulieren des Blutdrucks und regelt den Säure-Basen-Haushalt des Körpers.
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Welche Tomate passt zu welchem Gericht?
Cocktailtomaten: Diese kleinen Tomaten schmecken süßlich und eignen sich hervorragend für Salate. Aber auch als Topping für Pasta, Fisch- und Fleischgerichte sind Cherrytomaten ideal.
Rezept-Tipp: Tomaten-Rucola- Salat mit Ziegenkäse: Einige Cocktailtomaten waschen, in etwas Olivenöl anbraten, mit Knoblauch (gepresst), Salz und Pfeffer würzen. Eine halbe Rolle Ziegenkäse in Scheiben schneiden und mitbraten. Rucola waschen und klein schneiden. Tomaten, Rucola und Ziegenkäse auf Salat-Tellern anrichten, mit Oregano würzen. Zum Schluss mit etwas Honig, Olivenöl und Balsamico-Creme
beträufeln.
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