Adventkalender 22. Dezember

Adventkalender 22. Dezember

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22. Dezember: Schlankmacher Gewürz-Reis

An den Fest-Tagen wird es deftig – da ist etwas Leichtes davor ideal. Dieses Blitz-Rezept wärmt, kurbeln den Stoffwechsel an und schmeckt dennoch herrlich weihnachtlich.

Zutaten (für vier Personen):
- 500 g Basmatireis
- ½ TL Nelken
- 1 EL Zimt (nach Bedarf auch etwas mehr)
-1 Zimtstange
- 2 Kardamom-Kapseln oder 1 TL gemahlener Kardamom
- 3 Gewürznelken
- ½ TL Muskat
- etwas Chili
- ½ TL Koriander
- 1 EL Salz
- 2 Knoblauchzehen
- ½ rote Zwiebel
- etwas Olivenöl oder Ghee (indisches Butterschmalz)

So geht’s:
- Wasser zum Kochen bringen, Basmatireis, Zimtstange, Gewürz-Nelken und Kardamom-Kapseln hinzugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Olivenöl in der Pfanne anbraten. Die restlichen Gewürze in die Pfanne geben und kurz (!) mitbraten.
- Wenn der Basmatireis fertig ist, Zimtstange und Gewürz-Nelken entfernen. Die gebratenen Gewürz-Zwiebeln unter den Reis mischen und gut verrühren.

Das Gericht kann süß oder herzhaft serviert werden: Für die süße Variante kochen Sie den Basmati-Reis mit Kokosmilch und geben zusätzlich 30 g braunen Zucker und hinzu.