Video: Rezept für Buttermilch-Scones

Rezept mit Video zum Nachbacken

So einfach können Sie Scones, also englisches Teegebäck, selbst backen.

Zutaten:

275 g Mehl
70 g Zucker
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
125 g Butter, in Würfel geschnitten
125 g Buttermilch
1 Ei
1 Pck.Vanillezucker
Mehl für die Arbeitsfläche

Zubereitung:

1. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver vermengen und die kalte Butter dazugeben. So lange mit dem Mixer rühren, bis ein krümeliger Teig entstanden ist oder mit den Händen verarbeiten. In einer zweiten Schüssel Buttermilch und Ei verquirlen. Die Masse unter die Butter-Mehl-Mischung heben, bis sich alle Zutaten vermengt haben.


2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte ca. 2 cm dick ausrollen. Mit einem Glas mit ca. 5 cm Durchmesser ca. zehn Kreise ausstechen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 175° C Umluft etwa zehn bis zwölf Minuten backen.

Buttermilch-Scones

Buttermilch-Scones

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